第139章 冰花饺子 (第1/2页)

    本以为方如珍作为师父的闺女，她肯定能尝出个好赖来。

    结果方如珍尝过罗大海折腾了一晚上的高汤，站了罗顽顽那一边。

    于是讨论从两个人，变成了三个人。

    罗大海有点受打击，三个人里头只有他是正经八百的厨子吧？

    如珍是做白案的，她根本不擅长红案。

    但是现在方如珍和顽顽俩人同一阵线，觉得他的汤差点意思。

    还没分出个高下呢，又一个早起的人摸进了厨房。

    本来冯云开是饿的，想到厨房寻摸点吃的，结果就撞上仨人在争论。

    等冯云开被拉过去当裁判，他尝过那高汤之后，比分变成了三比一。

    冯云开虽然厨艺学的半吊子，但是他好歹也是方文海的徒弟，他也赞成吊汤，罗大海动摇了。

    “师哥你快点别墨迹了，去取两只白条鸡，我帮你剁一半儿。”

    冯云开是个行动派，说干就干。

    而且神仙居可没有绞肉机，鸡茸还得用菜刀剁呢，且得花点功夫哩。

    干别的不行，冯云开刀工了得。

    他在师兄弟里面，刀工是最棒的，使起刀来，行云流水，让人眼花缭乱的。

    他又是那种张扬的个性，所以他切切切的时候，就喜欢整那些花里胡哨的。

    冯云开认真说话的时候，让人有一种信服感，罗大海不由得听他的话去忙活了。

    “姐？给咱整口吃的呗？我在特别想吃你做的面食。我饿着肚子剁鸡茸，可撑不住啊。”

    冯云开嬉皮笑脸地向方如珍要吃的，方如珍的白案功夫也算是一流，她做的面食简直就是为早餐而生的。

    看在冯云开帮罗大海分担工作的份儿上，方如珍点点头应下了。

    罗顽顽跟着她一起去洗漱了一下，就回到大厨房帮着干点小活儿。

    这会儿罗大海和冯云开已经人手一只鸡，开始剃鸡肉了。

    两个人各占据一块菜板，一把菜刀走起。

    中餐厨师就是这点厉害，甭管处理啥食材，一把菜刀都能轻松应对。

    倒是比西餐厨师各种各样用途的刀具省了不少事儿，也省了不少钱。

    罗顽顽一边帮方姨剥大葱，一边围观爸爸和冯叔叔，当然，主要是看冯叔叔。

    因为他的刀法实在是太吸引眼球了，劈、斩、剔、刮、剁，行云流水一般，让人目不暇接。

    相比较之下，她爸老罗走的就是普通路线，一招一式都透着一股子扎实，速度也没有冯云开快。

    冯云开已经开始剁鸡肉了，老罗这边才刚把鸡骨头剔完，在去掉筋膜鸡皮之类的。

    不过千篇一律的剁鸡茸就没啥看头了，罗顽顽又开始看方如珍做冰花饺子了。

    冰花饺子，顾名思义，就是煎饺加入面糊后，底部形成冰花状的嘎巴脆。其实就是加强版的锅贴。

    虽然平常人家吃饭没那么麻烦，一般就是弄个简单的锅贴。但是多这么一个动作，多放这么一点东西，做出来的成品就摆脱了平庸，变得具有形式感了。

    饺子馅儿是猪肉大葱的，有早就剁好的猪肉馅，罗顽顽剥的大葱被方如珍剁碎了加进了肉馅里。搅和调味的同时，和好的面团也醒好了。

    然后罗顽顽就张大嘴巴看着方姨用短短的时间，包了三