134 大锅炖肉香 上 (第1/2页)

    （感谢好友梦花霜月、超商大夜班jing靖、荒泽孤雁打赏鼓励）

    新的菜刀使用之前需要开刃，新的锅在使用前也需要开锅。

    大小炒锅已经制作出来有一段时间，刘赫明就觉得差不多可以开锅使用了，主要是他有些馋大锅炖菜的那股味儿。

    开锅这个事情，也是跟家里老妈请教的，以前仅仅是在家里看老妈弄过一次，现在也忘得差不多了。

    材料也是辛苦寻来的，一大块带着猪皮的肥肉。在这里可不是在华夏，想买到市场上、超市中很好买，这样的肉，你得跟人家预订。

    刘赫明在外边搭灶，然后又将大块的肥肉切好，在干烧的锅中蹭了起来。

    “德克斯特，你确定用这样的锅做菜，不会让人中毒？”看着顺着锅壁上流淌下来的黑油，罗宾吃惊的问道。

    刘赫明不可能闲着没事乱搞，弄这个锅就是为了做菜。可是看到这样的锅，他都在想刘赫明是不是要做传说中的黑暗料理。

    “放心吧，这是传统的开锅法子。经过这样处理的锅不仅仅能够除去表面的有害物质，还能够让锅不容易生锈。”刘赫明抬头看了他一眼笑着说道。

    他很仔细，擦了一块又一块的肥肉。直至锅中的油脂变成清亮，这个锅才算擦完。给他也累得满身汗，不比打铁轻松很多。

    回到房子里，将早就准备好的大骨头给拿了出来。在锅里用水烧了一开，这是为了将骨头中剩余的血水给紧出来。然后他就在锅中重新添水，将这些骨头全都给倒进了锅里。

    姜切成大片，剥好的蒜用刀一拍也扔到了锅中。葱，切成大段，然后是各种调料，花椒、大料、桂皮、香叶啥的。

    大锅炖肉么，你调料上用得也得豪爽一些，要是像小锅那么弄，这个肉的香味可逼不出来。

    至于说锅盖，那就是简易的锅盖，在这边你多少钱也买不到啊。随便用几块木板子糊弄的，随着锅内的水花翻滚开来，香气也顺着木板的缝隙飘了出来。

    “哇，爸爸，好香、好香，现在能吃了么？”追着小奶猫们跑出来的艾利克斯直接拐了个弯，跑到了灶台这边，哪里还有时间管小奶猫们。

    “还要等一等呢，得把肉给炖烂了才好吃。你提着小篮子做什么？”刘赫明在闺女的小鼻子上掐了一下问道。

    “哎呀，我要抓小猫咪，它们太调皮。”被刘赫明这么一问，小家伙才想起来正事儿，跑到边上将走路都有些歪斜的小奶猫们挨个给扔到了篮子里边。

    这段时间，小家后就跟着这些小奶猫操心了。睡觉的时候都很可爱，睡醒了之后就开始四处乱逛。

    四个小家伙在篮子里也不老实，总想往外跑。不过艾利克斯挨个的在它们的肚皮和脖子上摸了几下后，这四个小奶猫就老实了。横躺竖卧的在篮子中就睡开了，小样子舒服得不行。

    锅中的大骨头还得炖一会儿，看着这四个小奶猫确实挺招人喜欢的，刘赫明就伸出手指头，在靠近自